海鮮鎖鮮的黑科技-液氮冷凍技術(shù)

   大家在上學(xué)時(shí)都曾經(jīng)學(xué)過一篇文章，叫《我的叔叔于勒》，《我的叔叔于勒》描寫過吃牡蠣的場(chǎng)景：“她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長(zhǎng)袍；然后嘴很快地微微一動(dòng)，就把汁水吸進(jìn)去……”我很難回憶《我的叔叔于勒》是不是“揭露了資本主義社會(huì)的虛偽”，卻清晰記住了吃牡蠣的場(chǎng)景。對(duì)于日常的海鮮如何進(jìn)行保鮮，各種各樣的方法層出不窮，本篇文章，跟隨速展小編來看一下，一項(xiàng)海鮮鎖鮮的黑科技-液氮冷凍技術(shù)！

      海鮮的美味，身處內(nèi)陸平原的人們，在從前是無法體會(huì)到的，而在現(xiàn)在，通過液氮鎖鮮工藝，也讓更多人也可以嘗這一口原汁原味的鮮美。

液氮冷凍海鮮，早有淵源。

  美國(guó)在50年代就開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品，1964年開始迅速推廣。目前液氮冷凍已在美國(guó)食品加工企業(yè)中大量采用，開始在全球范圍內(nèi)進(jìn)行傳播。液氮是一種chao低溫制冷劑，液氮的溫度可達(dá)到-196℃，通過速易冷液氮冷凍隧道，液氮充分汽化后，就能更快的帶走熱量，chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍，幾分鐘即可完成。

      液氮冷凍通過快速凍結(jié)，使海鮮細(xì)胞中的水分子形成細(xì)小均勻的冰晶，對(duì)細(xì)胞組織不造成破壞，同時(shí)充分保留海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并極大降低失水率，解凍后大幅還原海鮮原有的色、香、味！-196°液氮冷凍海鮮，更大程度地保留了海鮮的鮮美，食其一口，你也可以真情實(shí)感地感受到“鮮掉眉毛”這句話的奧義。

   以上就是速展小編給大家?guī)淼暮ｕr鎖鮮黑科技-液氮冷凍技術(shù)，相信大家對(duì)于海鮮的保鮮有了一個(gè)新的認(rèn)知，目前，速凍食品已經(jīng)向著口味與營(yíng)養(yǎng)俱佳的方向邁進(jìn)，與普通的機(jī)械設(shè)備相比，液氮速凍設(shè)備才是真正保持食品品質(zhì)的高效保鮮設(shè)備。我們速展冷凍是專業(yè)速凍設(shè)備廠家，我們的目標(biāo)是讓食品速凍讓生活更美好，速凍海產(chǎn)品取代活鮮是中國(guó)國(guó)民必選之路。